蛤蜊(蜆)湯

冇錯...又係蜆,屋企實多蜆喇,要再食咁d,所以滾個岩哂我依個懶人又快捷好飲蜆湯啦

因為之前d九層塔俾我老爺移走左,原來佢種左入盆入面,今日去摘既時候點知....

九層塔變到又老又乾,但都要摘架,我冇埋其他野煲湯,都係要佢陣味姐,就咁揀左d成盆野較為好少少但超唔靚既黎用

水煲滾落薑絲(唔記得買嫩薑,用老薑代替)和蜆

加少許酒,待蜆開心後加入香油/麻油 . 九層塔滾1分鐘

落鹽調味即成

自家鹹湯圓

湯圓個個都食過,唔知大家有冇食過鹹湯圓呢

食個鹹湯圓我食左廿幾年,媽咪每年過年都必煮既應節食品,不過平時我想食都會叫媽咪煮黎食,上次去搵我媽咪時我叫佢煮,真係好好食!

炒蜆

鄰居個歐巴桑既娘家住海邊,成日都可以食到好靚既海鮮,前幾日佢又從娘家攞左好多靚蜆返黎,俾我我地一大袋

佢話加薑絲同九層塔煮湯就會好鮮甜好好飲,不過我老企棵九層塔俾我老爺移左唔知邊度,所以就用黎炒啦

第一個絲瓜炒蜆~~因為屋企有種絲瓜,一直覺得兩個係絕配,煮出黎非常鮮甜

做法:

燒熱鑊爆香薑絲和蒜茸,落絲瓜炒勻,加少許水(水不要加太多,因絲襪會出水)

再落蜆和絲瓜加蓋滾5分鐘至熟,加入鹽調味即成

再黎一個就係豉椒炒蜆~~因為老爺唔食辣,所以冇加辣椒(其實佢唔係好好蜆,早知就加埋辣椒去炒啦)個汁超好送飯

做法:

蜆先用滾水略灼至開口搾起備用

燒熱油鑊爆香蒜蓉和豆豉.落蜆略炒

倒入汁料(蠔油 . 豉油 . 糖 . 紹酒 . 香油/麻油 . 生粉和水)炒勻至杰身即成

韓國泡菜

之排買左一堆韓式材料,而且屋企現成泡菜食完晒,拿拿林走去買返條白菜返黎自己整其實今次係我第一次自己一個親手整,之前係英國都係做幫手果個,今次就用我緊有既記憶做我第一批泡菜,所以只係買一隻白菜試下,成功左之後再整多d

因為第一次整,手忙腳亂唔鬼記得影相,只係整完先黎左個製成品~~

韓式醬料

係英國讀書時期我係同Auntie(媽咪朋友)個仔兩公婆一齊住,佢老婆S係韓國人,就係因為咁我由一個唔係好食辣既人變成左餐餐泡菜送飯,而改變我既人唔係韓國老婆S,係佢媽媽(Ming Jia yi more)

話說有一年Easter佢去左英國探佢個女,佢個女S要返工,所時平時都係我照顧佢媽咪,因為大家雞同鴨講既關係,同埋人地山長水遠黎到,平時叫我食野我真係唔好意思拒絕!所以就係個時起朝朝早餐食勁辣韓國餐

連續食左差唔多3個月(唔計午晚餐)想唔食得辣都幾難...

所以而家定期都會買現成泡菜返黎食,但係要買地道既泡菜唔容易,同埋價錢都唔平,細細瓶要成兩百幾蚊,所以就想自己買材料返黎自己整...但我又搵過我住依邊到台中都唔多覺有韓式材料賣,因為大部依d野都係係台北容易搵,我又冇理由走去台北咁遠...

於是又上網搵,台灣既網路商店實在太方便,比我係奇摩(Yahoo)拍賣搵到有專賣韓國材料網,即時扑鎚買晒d材料返黎,台灣訂購網既送貨服務大至分為3種~~ 1)宅配  2)貨到付貨  3)超商即便利店(7-11, OK, 全家...etc)我今次揀既係超商取貨,因為平比宅配10蚊...貨到付款係最貴,通常冇乜人揀...

訂左兩日貨就已經到左我指定既便利店,我好suprise佢地比其他網路商店快...睇下我訂左d乜先

辣椒粉600g .

魚乾粉一包 . 海鮮粉一包 . 韓式辣椒醬(煮拌拌飯用) . 韓式麵豉醬(煮紫湯用) . 味醂...因為訂既時候唔見有蝦醬,但後黎俾我係佢地PChome個網又搵到,所以另外買多支,所有加埋唔駛1000蚊,都唔貴...依度夠滿足我韓想症

統一發票開獎

好多人黎台無論去邊度消費,都梗會收到一張發票,我初到台灣既頭個個星期都係收到d發票對完銀碼就會順手揼左佢,因為覺得冇咩用,後黎老公講話可以對number嬴cash,我先知到我個個禮拜可能中獎都唔知至此之後我就有儲發票既習慣

煙肉忌廉意粉(附食譜)

終於成功喇

我煮餸一直都係唔會話好失敗,唔叫得好食,但不至於到難食,唯獨我至愛既白汁意粉(紅汁又冇事架喎)次次煮次次都要倒,因為真係食唔落

記得之前第一次煮,我自己又唔識整忌廉汁,就係supermarket買現成忌廉汁返黎,以為實唔會難食啦,點知煮到完全無味,又一攤水

所以咁多年黎我要食意粉都係出去食,因為之前老公又係大陸做野,我一個人點會出去食,為有上網搵食譜囉

但搵左好多白汁忌廉意粉食譜,一直都係唔敢煮直至......前幾日想食意粉既念頭又作怪,終於的起心肝再次煮依個同我煮意好唔夾既意粉

結果俾我成功左....以後可以成日煮喇