叉燒拉麵 チャーシューラーメン

拉麵我唔係用日式拉麵,因為我依邊冇日式超市,"御毛屋"要台中先有,所以我係普通超市買左依隻叫意麵既麵,因為有d似,就一於試下得唔得,口感都幾近似,老公好鐘意食

湯底係我用豬骨餚既,因為時間唔係好長,所以d湯仲未變白,不過味道都好濃,下次會餚耐d~~

老公猛話叉燒入口即溶喎(太誇張)我嫌滷蛋滷得唔夠耐,顏色太淺,最後一包麵食哂

日式叉燒 チャーシュ

上次整日式叉燒係舊年既事喇,一直想食但又懶得整,今次想再整係想試下自己親自做豬肉捲,做日式叉燒最岩喇,又可以煮叉燒拉麵

日式叉燒拉麵

我一直對不同國家的料理都很感興趣,之前做韓國菜,今次想做日式拉麵,於是上網找做日式叉燒的食譜,原來做日式叉燒並不難,只是要花很長時間,等做好了還要放在雪櫃雪幾個小時等它定型,整個過程我從中午做都要第二日先可以食....所以我前幾日就去街市買豬肉,要shoulder pork,咁樣肉質就會帶有小小fat,日式叉燒就係要有少少fat....

昨天就做日式拉麵,因為我買不到日本拉麵,只好用現成的即食拉麵代替,所以用它的湯包,我只是加叉燒&配料,下次等我買到那種拉麵,我就自己淆湯底,不過做出來都好好味,賣相仲好唔錯,下次再食!!!yummy....