椒鹽豬扒(附食譜)

上星期見到網友有整椒鹽雞扒,睇到我好鬼想食呀!!但我屋企附近超市冇賣雞扒,要去遠少少既大型supermarket先有,自己又懶起骨,於是就用豬扒代替,一樣好好味



整依味跟食譜調咗一份椒鹽粉,見味道真係好香,就再encore調一樽備用

食譜參考至 T&P

椒鹽粉：鹽 2 茶匙 . 糖 1/4 茶匙 . 沙薑粉 1/2 茶匙 . 五香粉 1/2 茶匙 . 川椒粉 1/2 茶匙
(我冇川椒粉,用咗辣椒粉代替)

1. 豬扒用椒鹽粉和粟粉醃半小時

2. 薑和蒜頭切成蓉,蔥和辣椒切粒待用

3. 燒熱油鑊,將豬扒煎至兩面金黃熟透盛起

4. 另起油鑊爆香蒜蓉和薑蓉,落豬扒略炒贊酒

5. 加入蔥花和辣椒粒兜勻上碟即成