日式叉燒 チャーシュ

上次整日式叉燒係舊年既事喇,一直想食但又懶得整,今次想再整係想試下自己親自做豬肉捲,做日式叉燒最岩喇,又可以煮叉燒拉麵

準備滷汁: 日本甜豉油 . 味醂 . 蔥兩條 . 蒜頭10粒 . 冰糖 . 水

梅頭一大塊用繩綁實至圓條狀,用滾水灼去雜質

放入已準備溥汁中大火煮滾後,轉小火煮兩小時至叉燒入味

叉燒滷好後放涼,用保鮮紙將叉燒包緊放入雪櫃至少3個小時以固定叉燒形狀

取出切片配以其他料理即可食用