2010年11月10日 星期三

自製鹹蛋(鹽水浸製法)

徇blog友阿V要求post我今次醃既鹹蛋出黎

點解要post幾隻蛋

事關之前幾次醃既鹹蛋唔係好滿意

可能太心急未夠時間就攞黎煮啦

今次用個大玻璃樽醃左十幾隻

又加埋八角,仲用好多粗鹽

擺喺窗邊醃左1個月

哇...好成功呀!!啖啖八角香味

鹹蛋黃既顏色好靚,仲有蛋黃油添

不過呢我真係重手得濟,有dd過鹹

配白粥就好正嘞



切得唔靚

食譜參考click here: (成日都好鬼happy既Mrs.T)

6 則留言:

  1. 成日都好鬼happy 既Mrs.T2010年11月10日 晚上9:28

    係喎~ 油 + 沙都有齊,好鬼靚呀!!   我都覺得醃20日唔夠,足一個月就最好嘞!
     
     
    [版主回覆11/10/2010 21:43:00]睇到啦...今次真係好鬼滿意隻色,又夠鹹,滾湯唔駛點落鹽就好夠味!!

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  2. 成日都好鬼happy 既Mrs.T2010年11月10日 晚上9:47

    係喎! 不過妳可以用來滾咩湯呢? 節瓜 + 西洋菜妳果邊都無.....咁芥菜有無呀??
     
     
    [版主回覆11/10/2010 22:20:00]哈哈...我只能滾既就得芥菜

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  3. 我一見到醃鹹蛋就衝入黎喇~ 我醃果的鹹蛋全部衰晒﹐俾我掉晒喇~ 我呢度仲連現成鹹蛋都冇得賣既﹐哎~
    [版主回覆11/11/2010 07:58:00]我之前都唔係好成功架,妳等耐d就得架嘞~~
    我依邊都係冇生鹹蛋賣,全部都係熟既,所以一定要自己醃

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  4. 好靚呀!自己醃鹹蛋,放心食多隻!
    [版主回覆11/11/2010 23:09:00]係呀!!最重要係台灣無生鹹蛋賣,唯有自己醃囉

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  5. 好靚呀 比隻我送粥食呀 !!!! 哈哈
    [版主回覆11/14/2010 16:30:00]好呀...比隻妳,依個送粥岩哂

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  6. Welcome To My Rose Garden2010年11月18日 晚上9:49

    我見Mrs.T 都有教過巳好想整了,但自己又衰懶一直只係睇你地點整
    [版主回覆11/19/2010 07:18:00]喺香港整唔整都得啦,鹹蛋邊度都有得賣,我依邊唔整唔得,冇生鹹蛋賣

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