脆皮燒肉(附食譜)

交功課嘞

見到T&P都出左好多篇教燒肉食譜,一直想整,但係一直懶鬼上身,又冇整到,終於上星期去街市買返舊腩肉返黎整囉~~

迷你瑞士卷

真係俾屋企個焗爐玩死...事關我個焗爐唔大唔細咁,好難搵到岩size既烤盆/烤模!!

今日終於動手整瑞士捲,但只可以做到mini版...因為個焗爐size問題,之前買左個比較大既烤盆,點知返到屋企差0.2cm就係擺唔落,頂...

最後攞返去換囉...唔係嘛,一細size細左好多,算啦,唔整瑞士都可以用黎焗其他野嘛!!

但最終換左依個細兜返黎開光始終都係做瑞士捲!!!

叉燒(附食譜)

依個餸一早俾我地消化哂lu

不過太懶冇post篇文章出黎,

今日係時候要寫寫佢

早排見到網友個個整燒味,

我又要整埋一份,

見雪櫃有一大塊小里肌,

即刻動身整,雖然望落好似全瘦,

因為係用小里肌,食落一d都唔"鞋",

最後淋埋個燒汁,真好好食

蘿蔔貢丸湯(附食譜)

我好鐘意食丸,幾乎所有丸我都唔會放過...而台灣人好鬼鐘意用乜丸物丸滾湯,依個蘿蔔貢丸更係我去食古早味魯肉飯時必點既湯,但係次次飲都到喉唔到肺,貢丸得兩粒,真係唔夠我食囉,所以自己買貢丸返黎煲,太正嘞,依餐冇食飯,齋飲兩大碗多貢丸湯,滿足到呢

其實貢丸喺台灣同香港唔同,香港叫既所謂貢丸,係有冬菇既,所以台灣會強調香菇貢丸,依邊既貢丸係齋肉冇冬菇,依個湯用舶菇貢丸都好好似

口金零錢包

真係好鬼懶呀...今日終於完成依兩個零錢包!!

其實早喺過年既時候應承左老公朋友,話做兩個口金俾佢兩個twins架嘞,之但係個人懶起上黎就咁冇左件事,老公去左台北公幹幾次,我都係冇貨交俾佢

最近老公成日催,我就係咁用左兩日時間(加埋幾個鐘)完成,真係唔明我點可以拖咁耐

雖然佢地係twins,但係我就係唔鐘意做同一個顏色,希望佢地唔好爭啦

釀青椒茄子(附食譜)

自從俾我搵到魚漿之後,我都會定期走去丸檔度入貨!!好耐冇食煎釀三寶嘞,有左魚漿緊係整返夠本啦...三寶就冇嘞,黎個二寶,加埋個汁,都好好味

雞肉湯麵(附自製麵條食譜)

以前細個成日見媽咪自己整麵條,諗住憑記憶自己又試下整,可能直接將麵落去雞湯度,結果出黎食時感覺咁鬼似刀削麵??但係我地又好鐘意食刀削麵,所以唔知算唔算成功呢

下次一定要燙左佢再過冷河先煮

不過個湯頭好鮮甜,同麵好夾,好食

Cup Cakes

見到好多扑友都整muffin,我睇到都流哂口水,睇人食倒不如自己又試下整,就從最原始既cup cakes做起啦

做之前又要搵用具同材料,事關我依邊真係好鄉下,唯有上網搵,想買個muffin tray(連模),但係個個size好鬼大(因我家既焗爐好細個)唯有買散既cup cake mold啦...

解決左用具,但係材料又搵唔到...依邊冇自發麵粉賣,咁點攪好呀即刻又上網搵啦,就搵到個網教人自己調自發麵粉,我又黎自己左溝右溝下囉...都算成功既,就咁用具同材料用個幾禮拜準備下,第一輪cup cakes終於出焗嘞

因為用中筋麵粉+泡打粉做,感覺唔多棉,下次試下溝低筋麵粉

碎肉蒸蛋(附食譜)

這是一味已經陪伴我二十幾個年頭又簡單快手又好送飯既媽咪味家常菜,好耐之前就想post依味出黎架嘞,但次次一蒸完就唔記影相就等唔切"不"黎送飯,琴日終於記得影相!!真係好好鐘意依味

1. 碎肉和雞蛋3-4隻,用少許油 . 雞粉 . 豉油 . 蔥花 . 牛奶發勻

2. 隔水蒸至肉餅完熟透即成