火腿粟米包

自從前幾日整pizza失敗之後,一直都唔敢再整,唯有整我一直好想食既火腿粟米包啦

記得以前讀中學時,朝早必定經過火車站,我成日都會買東海堂裡面既火腿粟米包配維他奶做早餐,真係好好味,今次整黎等我懷念下以前既味道...點知六隻被62食鬼左三隻,得返三隻我同老公share咋,唔多夠喉,過兩日再整過

表面有d過燶既感覺,好彩都好好食

整唔到網友V女教既品字型,我就亂扭一通,點知出黎同東海堂差唔多一樣喎

食譜參考至V女廚房



1. 高筋麵粉224g, 砂糖40g, 即用酵母4g, 麵包改良劑2g, 牛油或豬油20g, 暖水95ml, 牛奶2湯匙, 蛋1/2隻, 將所有材料在盆中混合拌勻。

2. 將麵糰放在撒粉的平面上搓揉。

3. 將麵糰搓揉至麵糰光滑，有彈性而不黏手為準。

4. 將麵糰放在塗油大碗中，蓋上保鮮紙先發酵30分鐘; 取出摺拍數下放氣，再發酵30分鐘至約3倍大小。

5. 將火腿和切細粒，和粟米粒用少許雞粉和麻油拌勻備用。

6. 將(4)已發酵完成的麵糰取出輾薄，平均鋪上(5)之餡料。

7. 將(6)捲成長條，平均分為6份。

8. 將每份麵糰用刀切成3份 (不要切斷，底部要相連~)，將3部份扭成品字形，放在已塗油的焗盆上，蓋上保鮮紙發酵30分鐘。

9. 在包面塗上蛋液，放入預熱焗爐200C，焗8至10分鐘至金黃即成。