蒜香豆豉炒蚵仔（生蠔）~附食譜

依味好簡單，估唔到一次就大成功，不過今日快得太少蚵仔，下次一定encore~

1）蚵仔洗淨用廚房紙索乾水備用。

2）蒜蓉和豆豉適量拌勻，蔥切段和辣椒切粒備用。

3）

4）燒熱油鑊爆香蒜蓉豆豉，下蚵仔快炒10秒贊酒。

5）落調味料雞汁再兜炒數秒後。

6）加入蔥段和紅辣椒炒勻上碟即成。

p.s.:蚵仔不宜過熟，太熟會縮水，炒時時間要控制好