青蒜炒雞肝

琴日62又買雞返黎今日要拜太62,佢仲買左一大包新鮮雞肝,我唔想再用黎煮鹹湯圓嘞,就用黎炒啦,估唔到又幾好味喎,不過略嫌乾左少少,下次連汁都煮埋會仲加perfect

材料: 雞肝 . 青蒜 . 紅椒半隻 . 薑算數片 . 九層塔

醃料: 生粉 . 醬油 . 油 . 酒 . 鹽

調料: 油 . 鹽 . 白胡椒粉 . 雞粉

雞肝洗淨切成塊,加入醃料拌勻,醃製15分鐘

青蒜拍扁切成段,分開蒜白和蒜青,辣椒切段

燒熱2湯匙油，倒入雞肝滑炒至變色，盛起瀝乾油

洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香青蒜白和薑片

放入雞肝翻炒,加入鹽 . 白胡椒粉和雞粉調味, 灑入蒜青段和九層塔即可上碟