星期日因為係元宵節,屋企雪櫃又多左兩隻雞,琴日就砍半隻黎整個三杯雞啦!!!今次麻油同米酒都加多左,出黎味道好香麻油味,好好送飯
雞半隻砍件備用
薑5-6片 . 蔥兩條切段 . 蒜頭數粒 . 九層塔一札
燒熱鑊落麻油爆香薑片 . 蔥和蒜頭
落雞塊炒至略熟,加入米酒 . 醬油膏 . 豉油 . 糖炒勻
蓋上蓋煮至雞完全熟透和汁收杰身
加上九層塔略兜即可上碟
之前係屋企附近瘋狂摘九層塔返黎種,而家屋企種左4-5棵,不過仲未係好大,但係摘少少出黎炒真係好鬼香
前排睇"誰來晚餐"見到個媽媽煲左個竹荀排骨湯好似好正,我又黎試下整,竹荀爽口,排骨好腍,個湯真係幾好飲
又係筍呀 話事話我真係好鐘意食筍，不過皮膚唔生性，有時食得太多，會成身痕，我媽咪話毒喎 ~
回覆刪除[版主回覆03/02/2010 17:56:00]我細個時都有聽媽咪講話荀幾毒下,但唔知點解台灣人又冇依回事架喎,佢地可以日日食都冇問題!!!依個都唔奇,最奇既係台灣男人都食當歸...如當歸鴨,我老公就好鐘意食,我話當歸for女仔,佢又話未聽過
三杯雞我都整過! 個汁用來撈飯一流~~~~
回覆刪除[版主回覆03/02/2010 18:54:00]妳依個靚好多喎...我老公話我煮野冇用心,求其煮!
唔係呀~ 妳果碟靚好多! 一睇就知入味過我果碟好多啦.....
回覆刪除[版主回覆03/02/2010 21:24:00]入味係我有炆一陣咋,不過加左九層塔煮成點都會好味啦
我都係prefer妳碟靚雞多d
聽落三杯雞都好似好易整咁 bor~~ 醬油膏個樽係點架?? 等我睇睇英國有無得賣先~
回覆刪除[版主回覆03/02/2010 21:20:00]
我係用依個牌子"丸莊"既醬油膏,佢好似蠔油咁杰身既...我知Mrs.T係香港買返英國,佢用既好似係"萬家香"依個牌子,唔知英國有冇呢