窩蛋土魷肉餅煲仔飯(附食譜)

2014-02-19

尋日又凍返,

本來放工去超市想買免治牛肉整窩蛋牛肉煲仔飯

點知冇免治牛肉賣

我又唔想自己剁

屋企有魷魚又想食熱辣辣煲仔飯

就整魷魚肉餅煲仔飯

加隻蛋一樣好正好好味

1. 米兩杯洗淨浸泡半小時

2. 魷魚浸軟切細丁和碎肉以醬油膏.胡椒粉.雞粉.麻油拌勻備用

3. 鑄鐵鍋掃上一層油,加入米及同等份量水以中火煮滾(以筷子攪拌)至水份開始收乾呈蝦眼狀

4. 鋪上魷魚肉餅蓋上蓋轉小火煮10分鐘

5. 開蓋打入雞蛋一隻蓋上蓋後熄火燜5分鐘至飯熟透

6. 最後灑上蔥花及淋上煲仔飯豉油即成